浪費糧食的現(xiàn)象在我們的生活中屢見不鮮，當(dāng)你把不合口味的食物隨意扔掉時，也許你并沒有意識到這意味著什么，你知道嗎，我國每年在餐桌上浪費的食物約合2000億元，相當(dāng)于2億人一年的口糧，這是一個驚人的數(shù)字。
近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心，令人痛心！盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識。他強(qiáng)調(diào)，要切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
為了貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，推廣綠色生活理念，打造節(jié)約型機(jī)關(guān)，武漢科技館堅持標(biāo)本兼治，從各個方面厲行節(jié)約，拒絕“剩宴”，將光盤行動進(jìn)行到底。
食堂就餐人員多，眾口難調(diào)是一個老大難的問題，我館每日用餐人員不固定，外出人員較多，如何解決飯菜的剩余問題是減少浪費的關(guān)鍵。食堂的工作人員從制作菜品全過程入手，杜絕浪費。一方面，精心精準(zhǔn)控制原料采購，將節(jié)約關(guān)口前移。為嚴(yán)控每日菜品供應(yīng)量，實行提前訂餐制度，當(dāng)天不回食堂就餐的員工需提前通知廚師，根據(jù)就餐人數(shù)靈活調(diào)整菜品供給，減少原材料采購，備料中的浪費行為。
另一方面，在菜肴的制作上也是煞費苦心。為了力促文明用餐，廚師們依據(jù)員工飲食習(xí)慣，多制作受員工歡迎的菜品，減少因口味不符導(dǎo)致的飯菜過剩，同時通過提高食材出成率和利用率來減少廚余垃圾，利用食材邊角余料腌制泡菜，制作成員工餐，實現(xiàn)物盡其用。
食堂師傅們精心制作菜肴
員工們夏天最愛吃的涼面上線了
用包菜梗子腌制的泡菜深受喜愛
同時在食堂通過視頻滾動播放、海報張貼、在職工微信群里轉(zhuǎn)發(fā)文章等形式加大宣傳教育，引導(dǎo)員工適量點餐，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的氛圍。以匠心提升廚藝，以品質(zhì)杜絕浪費，多措并舉積極打造“愛心食堂”、“節(jié)約餐廳”。
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